はじめは、お湯を沸かすだけで作れるメニューがおすすめです。カップ麺、フリーズドライのごはんやスープ、インスタントのリゾットなどは、失敗が少なく片付けも楽です。慣れてきたら、家で下ごしらえした食材を使った簡単な料理に挑戦しましょう。山では、火の扱いとゴミの持ち帰りに十分注意します。
はじめての山ごはん
お湯だけで作れるメニュー
- カップ麺、カップスープ
- フリーズドライのごはん、雑炊、パスタ
- インスタントのリゾットやおかゆ
- インスタントのコーヒーや紅茶（山でおいしいコーヒーを入れるには？）
必要な道具
- バーナーとガス缶（登山用のバーナー（ストーブ）はどう選ぶ？使い方は？）
- クッカー（小さな鍋）（登山用のクッカー（鍋）や食器はどう選ぶ？）
- ライター（予備も）
- カトラリー（スプーン、箸）
- 水（調理用は飲み水とは別に計算）
下ごしらえのコツ
- 野菜や肉は、家で切ってジッパー袋に入れる
- 調味料は小さな容器に必要な分だけ
- 生の肉や魚は傷みやすいので、夏は避けるか保冷する
- 汚れた鍋を洗えないことを考え、汁気の少ないメニューにする
火とゴミの注意
- バーナーを使ってよい場所か確かめる（国立公園の一部や、火気の使用が禁止されている場所もある）（山でたき火をしてもいい？）
- 風よけを使い、周りに燃えやすい物がない所で
- ゴミや食べ残しはすべて持ち帰る（山で出たゴミはどうする？）
鍋をきれいにするには、使い終わったあとキッチンペーパーやパンで汚れをぬぐうと、ゴミと汚れを減らせます。